Πυρηνέλαιο ( Olive residue oil )

Παραλαμβάνεται με χημικές μεθόδους (διαλυτές) από την ελαιοπυρήνα. Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 1.5%. Η οσμή και η γεύση του χαρακτηρίζονται ως ικανοποιητικές και το χρώμα είναι ανοικτό κίτρινο.