«Μια από τις σημαντικότερες παραμέτρους που ευθύνεται για τα συνεχώς αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας στο γενικό πληθυσμό, είναι η υπερβολή στη κατανάλωση. Σε αυτή την υπερβολή οδηγούν: η ελλιπής διατροφική παιδεία και η υιοθέτηση λανθασμένων διατροφικών συνηθειών, οι επιτηδευμένες ‘προσφορές’ εστιατορίων (στις 2 πίτσες μια 3η δώρο…) και η μέχρι πρότινος ‘νωθρή’ στάση μεγάλων βιομηχανιών τροφίμων, τις οποίες λίγο πολύ η μη αναγραφή μερίδων ανά συσκευασία, βόλευε…Τον τελευταίο καιρό παρατηρείται μια στροφή κάποιων βιομηχανιών τροφίμων στην αναγραφή μερίδων ανά συσκευασία ή γραμμαρίων ανά μερίδα και σε αυτό σίγουρα έχει συμβάλλει και η δυναμική παρουσία ορισμένων διαιτολόγων και αντιστοίχων φορέων, που ‘απαιτούν’ από τις εταιρείες αυτή την κίνηση. Η προσπάθεια βέβαια πρέπει να συνεχιστεί και όλες οι βιομηχανίες τροφίμων να εναρμονιστούν με τις επιταγές της σύγχρονης και αντικειμενικής διατροφικής ενημέρωσης του καταναλωτή. Παράλληλα πρέπει να επεκταθεί και στις αλυσίδες εστιατορίων - ροφημάτων… Δεν είναι δυνατόν να θεωρείται μικρή, μια συσκευασία κρύου ροφήματος καφέ, σε ποσότητα των 350 ml που αποδίδει περισσότερες από 300 θερμίδες!»
Κωνσταντίνος Ξένος, Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος M.Sc, Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, Διευθυντής τμήματος Διατροφογενετικής & Έρευνας Θρέψης «Ευρωκλινική Αθηνών»
ΑΠΟ www.mednutrition.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου