Τα τρανς λιπαρά οξέα αυξάνουν τους πόντους στην κοιλιακή περιοχή

Επιστήμονες παρατήρησαν από πειράματα ότι η πρόσληψη τρανς λιπαρών οξέων αυξάνει τους πόντους στην κοιλιακή περιοχή, παρόλο που οι θερμίδες που προσλαμβάνονταν ήταν υπό έλεγχο.
Η αύξηση σε πόντους σε εκείνη την περιοχή δεν οφείλονταν μόνο σε αύξηση του συνολικού λιπώδους ιστού, αλλά και στην μετακίνηση αποθηκευμένου λίπους από άλλες περιοχές στην κοιλιακή χώρα.
Η αύξηση σε πόντους της κοιλιακής περιοχής πέρα από την αρνητική εικόνα που δείχνει το άτομο, σχετίζεται σύμφωνα με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδη διαβήτη.
Τροφές που είναι πλούσιες σε τρανς λιπαρά οξέα είναι κυρίως τα προϊόντα που έχουν υποστεί υψηλή θερμική επεξεργασία, όπως οι τηγανιτές πατάτες, οι μαργαρίνες [ορισμένου τύπου], τα γλυκά, τα γρήγορα μικρογεύματα [fast food], τηγανιτές τροφές κ.α.
Γράφει Παπαχρήστος Παρασκευάς, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος , Πτυχιούχος Α.ΤΕ.Ι.Θ., M.Sc

TRANS ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ

Τα λιπαρά αυτά οξέα είναι προϊόντα υδρογόνωσης ακόρεστων λιπαρών οξέων και βρίσκονται κυρίως στις σκληρές μαργαρίνες, τις τηγανισμένες τροφές και διάφορα κέικς. Αυξάνουν την χοληστερίνη και το κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες η ποσότητα των trans λιπαρών πρέπει να είναι μικρότερη του 2% της ημερήσιας προσλαμβανόμενης διατροφικής ενέργειας, προκειμένου να μη δημιουργεί προβλήματα στον ανθρώπινο οργανισμό.
Για το λόγο αυτό η Πολιτεία θα πρέπει άμεσα να απαγορεύσει σε εστιατόρια και χώρους διατροφής να χρησιμοποιούν μεγάλες δόσεις trans λιπαρών.
Επίσης πρέπει να υποχρεωθούν οι εταιρείες παραγωγής τροφών, να αναγράφουν σε κάθε σακουλάκι παραγόμενης τροφής την ποσότητα των trans λιπαρών που περιέχει.
Τέλος η καλύτερη αντιμετώπιση των trans λιπαρών είναι η ενημέρωση από τις υγειονομικές αρχές της χώρας των πολιτών για τους κινδύνους που ελλοχεύουν από την μεγάλη κατανάλωση τροφών με trans λιπαρά .