Κυριακή, 5 Σεπτεμβρίου 2010

Σάντουιτς με κοτόπουλο και τυρί




Το καλοκαίρι έφτασε και οι ώρες στην παραλία είναι πολλές. Μια μικρή ημερήσια καθημερινή εκδρομή. Ένα πρόχειρο γεύμα στο γραφείο. Ένα μικρό γεύμα για το παιδί στην εκδρομή του. Ένας γρήγορος μεζές για την ώρα που βλέπετε ποδόσφαιρο.
Οι αφορμές πολλές, η νοστιμιά μια. Ένα μικρό απλό και εύκολο σάντουιτς με κοτόπουλο και τυρί. Μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα από κάποιο γεύμα με κοτόπουλο. Εξαιρετικά ελαφρύ και θρεπτικό.


Υλικά (για 4 άτομα)

1 ψωμί μπαγκέτα
1 στήθος κοτόπουλου ψητό
4 φύλλα μαρούλι (καρδιά)
4 φέτες τυρί για τοστ με χαμηλά λιπαρά
4 μισές πιπεριές Φλωρίνης στο ξίδι
Φύλλα βασιλικού ή μαϊντανό
4 κουταλιές του γλυκού παρθένο ελαιόλαδο
Μία πρέζα αλάτι και μία πρέζα πιπέρι


Εκτέλεση

Κόβετε την μπαγκέτα σε 4 ίσια κομμάτια και κατόπιν το καθένα απ’ αυτά οριζόντια στα δύο. Κόβετε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλένετε τις πιπεριές, τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε λωρίδες. Κόβετε κάθε φέτα τυριού σε λωρίδες. Πλένετε τα φύλλα μαρουλιού και τα στραγγίζετε. Τοποθετείτε πάνω στο μισό κομμάτι ψωμί 1 φύλλο μαρουλιού, 1/4 κοτόπουλου, 2 λωρίδες τυρί, 1/4 πιπεριάς. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, μοιράζετε τα φύλλα βασιλικού και σκεπάζετε το σάντουιτς με το άλλο κομμάτι, αλειμμένο με λάδι. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε τα υπόλοιπα 3 σάντουιτς.


Γεωργία Καμπάτζη Διαιτολόγος Διατροφολόγος

πηγή www.diatrofi.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου