Αχλάδι στο φούρνο με σιρόπι πορτοκαλιού και μαύρης ζάχαρης

Συστατικά

* 2 κ.σ καρύδια τριμμένα χοντρά

* 2 μέτρια αχλάδια καθαρισμένα

* 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

* 1 κ.σ και 1 κ.γ καστανή ζάχαρη

* Κανέλλα

* Μια πρέζα αλάτι

* 1/4 του φλιτζανιού κομμένους αποξηραμένους χουρμάδες

* 2 κ.σ σταφίδες

Τρόπος μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στου 250°C

Άπλωσε τα καρύδια σε μια λαδόκολλα και καβούρδισέ τα στο φούρνο για 3-4 λεπτά

Σε ένα μικρό τηγάνι βάλε το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι και ζέστανε σε μέτρια φωτιά να κάνει τις πρώτες μικρές φουσκάλες. Άφησε για 2 ακόμη λεπτά, ανακτεύοντας με σίρμα μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα

Πρόσθεσε τους χουρμάδες, τις σταφίδες και τα καρύδια και κατέβασε από τη φωτιά

Βάλε τα Αχλάδια κομμένα στη μέση με την φλούδα προς τα κάτω σε ένα ρηχό ταψάκι και κάνε μερικές τρύπες στη σάρκα τους με ένα πηρούνι.

Ράντισε με το σιρόπι, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το σερβίρισμα

Ψήσε τα αχλάδια για 15 λεπτά στο φούρνο

Σέρβιρε με το σιρόπι που έχει μείνει

http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=373&friendly_name=recipes-pear&cat_id=23