Υπάρχουν σαλάτες που παχαίνουν; Ποιος καφές έχει 560 θερμίδες;

Φωτό: © Fotolia

"Μια σαλάτα έφαγα" λες προβληματισμένη για τα παραπάνω κιλά που πήρες. Μήπως όμως η σαλάτα σου έχει περισσότερες θερμίδες από κάτι που πραγματικά ήθελες να φας; 
Εκείνος ο λαχταριστός καφές που με χαρά πήρες το πρωί μήπως έχει περισσότερες από 500 θερμίδες; Η σοκολατίτσα που σε έκανε τόσο ευτυχισμένη, ξέρεις πόσες θερμίδες έχει; 
Στον κόσμο της διατροφής, όλα έχουν την καλή, αλλά και την κακή τους πλευρά. Αυτή τη φορά, θα στα πούμε κι απ' την κακή!

"Τα ψάρια, οι ξηροί καρποί, οι σαλάτες ή το κρασί θεωρούνται από τους ειδικούς ως ωφέλιμες τροφές για την υγεία μας, ωστόσο δεν είναι πάντα τόσο υγιεινές επιλογές όπως νομίζουμε ή ο τρόπος που τις καταναλώνουμε είναι τέτοιος που μηδενίζει τις ευεργετικές τους ιδιότητες" εξηγεί η Κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη. 

ΣΑΛΑΤΕΣ
 

- Ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα που μας προσφέρει βιταμίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία μας.   - Όσοι τρώνε άφθονες σαλάτες και ωμά λαχανικά έχουν αυξημένα επίπεδα θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών ουσιών στο αίμα τους.  - Η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών μειώνει την απορρόφηση και αποθήκευση λίπους, καθώς επίσης καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και προλαμβάνει από καρκίνο του παχέως εντέρου.

- Σύμφωνα με έρευνα ορισμένες συσκευασμένες σαλάτες ίσως είναι επικίνδυνες για την υγεία, εφόσον σε αντίθεση με ό, τι αναγράφουν, τα λαχανικά δεν είναι πλυμένα.  - Μια σαλάτα στο fast food π.χ. η Ceasar μπορεί όπως τονίζουν οι ειδικοί να περιέχει περισσότερο λίπος ακόμη και από ένα χάμπουργκερ!  - Ακόμη οι πλούσιες σαλάτες με τυρί, ζαμπόν και σως έχουν συχνά περισσότερο λίπος και θερμίδες από μια μερίδα φαγητού.

Συμπέρασμα; Προτίμησε λιτές σαλάτες και απόφυγε την κατανάλωση των σως. Όταν τρώς έξω ζήτησε να σου δώσουν χωριστά το λάδι ή τη σως ώστε να βάλεις όσο θέλεις (όχι περισσότερο όμως από μια κουταλιά της σούπας). Αν αγοράζεις συσκευασμένες σαλάτες προτιμήστε γνωστές εταιρείες και να τις πλένεις πριν την κατανάλωση.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

-Η σοκολάτα συμβάλλει στην καταπολέμηση της υπέρτασης -Θεωρείται ωφέλιμη για το καρδιαγγειακό μας σύστημα -Συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχει.  -Μια μικρή πλάκα μαύρης σοκολάτας μπορεί να μας βοηθήσει ακόμη και να αδυνατίσουμε καθώς «κόβει» την όρεξη.

-Μια μικρή σοκολάτα των 100 γρ. έχει περίπου 500 θερμίδες.  Το περιττό λίπος και οι θερμίδες που θα προσλάβουμε αν τρώμε σοκολάτα σε υπερβολικές ποσότητες θα μας οδηγήσει αναπόφευκτα στην πρόσληψη βάρους  - Οι γυναίκες που καταναλώνουν καθημερινά σοκολάτα έχουν  πιο αδύναμα οστά σε σχέση με εκείνες  που καταναλώνουν σοκολάτα μία φορά την εβδομάδα.

Συμπέρασμα; Αν θέλεις να αποκομίσεις μόνο τα οφέλη της κατανάλωσης σοκολάτας και να αποφύγεις πιθανές αρνητικές συνέπειες για την υγεία σου κατανάλωσέ την  με μέτρο. Η ιδανική ποσότητα μαύρης σοκολάτας που μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά για να αποκομίσουμε τα οφέλη για την καρδιά μας είναι 6,7 γρ. σύμφωνα με έρευνα Ιταλών γιατρών.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Το ελαιόλαδο συμβάλλει:  -Στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL) στο αίμα -Στη διατήρηση της περιεκτικότητας του  αίματος σε «καλή» χοληστερίνη (HDL) -Στην καλή λειτουργία του εντέρου -Στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχει -Στη θεραπεία του έλκους στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, αφού διευκολύνει την πέψη. -Στη μείωση των γαστρικών υγρών -Στην ισορροπία των τιμών του σακχάρου -Στην πρόληψη του καρκίνου -Στην αναζωογόνηση του δέρματος!

- Μία μόνο κουταλιά  ελαιόλαδο  περιέχει 135 θερμίδες.  Η κατανάλωση του ελαιολάδου θα  πρέπει να γίνεται με μέτρο λόγω του  αυξημένου θερμιδικού περιεχομένου του.

Συμπέρασμα; Καθημερινά, συστήνεται στα πλαίσια της ισορροπημένης διατροφής η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο (μία στη μερίδα του φαγητού μας και μία στη σαλάτα).

ΚΑΦΕΣ

- Ο κόκκος του καφέ έχει μοναδική αντιβακτηριδιακή δράση η οποία καταπολεμά τα βακτήρια του στόματος που προκαλούν πέτρα και τερηδόνα. - Η καφεΐνη μπορεί να μειώσει κατά 31% τις πιθανότητες να εμφανίσει κανείς καρδιακές παθήσεις.  - Ο πρωινός καφές θα επιταχύνει τον μεταβολισμό σου κατά 10%

- Παγωμένοι καφέδες όπως φραπουτσίνο και φρεντοτσίνο περιέχουν κατά μέσο όρο 561 θερμίδες - Ακόμα κι αν χρησιμοποιήσει κανείς αποβουτυρωμένο γάλα οι θερμίδες δεν πέφτουν κάτω από τις 457. - Μία γυναίκα πρέπει να καταναλώνει ημερησίως 2.000 θερμίδες, δηλαδή ένας μόνο  καφές περιλαμβάνει το 1/4 της ημερήσιας  πρόσληψης σε θερμίδες.

Συμπέρασμα; Δεν είναι ανάγκη να κόψεις τον καφέ μαχαίρι! Η περιστασιακή κατανάλωση δεν βλάπτει την υγεία, αρκεί η υπόλοιπη διατροφή να είναι ισορροπημένη.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

 

- Διαθέτουν βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, μέταλλα και λιπαρά οξέα ωφέλιμα για το καρδιαγγειακό μας σύστημα.  - Μια χούφτα ξηροί καρποί την ημέρα προστατεύουν από υπέρταση και καρδιαγγειακά προβλήματα.

- Οι ξηροί καρποί που έχουν επικάλυψη  καραμέλας/ζάχαρης  ή είναι αλατισμένοι μηδενίζουν τα οφέλη από την κατανάλωσή τους. - Οι αλατισμένοι ξηροί καρποί μπορεί είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για άτομα που υποφέρουν από υπέρταση - Έχουν πάρα πολλές θερμίδες για αυτό πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο

Συμπέρασμα; Διάλεξε ξηρούς καρπούς χωρίς επεξεργασία - ανάλατους και χωρίς επικλυψη - και φρόντισε να μην καταναλώνεις παραπάνω από μια μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς την ημέρα, δηλ. περίπου 50 γραμμάρια.

Του Λευτέρη Σαββίδη
Με την πολύτιμη συνεργασία της Κιλινκής Διαιτολόγους Διατροφολόγου Γεωργίας Καπώλη

πηγη tlife