Πέμπτη, 13 Ιανουαρίου 2011

Τι να διαλέξω: μαρμελάδα ή μέλι;

Ποιο να προτιμήσουμε, όταν πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε επιλογή, και γιατί;

Μαρμελάδα
  • Μέση περιεκτικότητα σε φρούτα: 55%. 
  • Περιέχει επιπρόσθετα απλά σάκχαρα, ζάχαρη ή γλυκαντικές ύλες.
  • Εμπλουτίζεται με πηκτίνη ή άλλες φυτικές ίνες. 
  • Φτωχή περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά, όπως π.χ. βιταμίνες.
  • Μέτριος γλυκαιμικός δείκτης (GI). 
  • Μπορεί να περιέχει χρωστικές ή/και συντηρητικά.

Μέλι
  • Μέση σύσταση: 78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη), 16% νερό, 6% λοιπά στοιχεία.
  • Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης.
  • Πλούσιο σε οργανικό οξέα, ένζυμα και αντιοξειδωτικά. 
  • Περιέχει μέτριες ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων, μικρές ποσότητες βιταμινών και ελάχιστες αμινοξέων. 
  • Νοθεύεται εύκολα.
Προτιμάμε: Μέλι!

Γιατί: Είναι απολύτως φυσικό προϊόν. Καλύπτει τις ανάγκες για κάτι γλυκό, παρέχει άμεση ενέργεια, συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης, καταπολεμά τη νευρικότητα, ενισχύει το ανοσοποιητικό, δρα κατά της δυσκοιλιότητας και των μικροβιακών λοιμώξεων, έχει αντιοξειδωτικές και μακροβιοτικές ιδιότητες.
Επιλέγουμε μέλι: επώνυμο και συσκευασμένο, σε γυάλινα, αεροστεγή δοχεία. Τα πιο παχύρρευστα είδη έχουν λιγότερη υγρασία. Αν είναι ελληνικής παραγωγής και βιολογικής προέλευσης, ακόμα καλύτερα.
Στην ετικέτα: να αναγράφεται η λέξη «Μέλι», το είδος του, η χώρα προέλευσης και το όνομα του παραγωγού ή/και του διακινητή με πλήρη στοιχεία.
Το διατηρούμε: καλά κλεισμένο σε χώρο δροσερό, σκοτεινό και ξηρό. Το ανεπεξέργαστο μέλι ζαχαρώνει και κρυσταλλώνει εύκολα. Αν σκουρύνει πολύ, έχει αρχίσει να αλλοιώνεται.
Άτομα με καθιστική ζωή, υπέρβαρα ή με σακχαρώδη διαβήτη: δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 1-2 κουταλάκια ημερησίως.
Απαγορεύεται: να δίνουμε μέλι σε παιδιά και βρέφη κάτω των 2 ετών.

ΠΗΓΗ http://www.womenonly.gr

1 σχόλιο:

  1. Καλησπέρα...
    Λιτή αλλά πολύ περιεκτική παρουσίαση για το μέλι.
    Είμαι εδώ και λίγα χρόνια ερασιτέχνης μελισσοκόμος.
    Πίστεψέ με ο μόνος λόγος που αγόρασα τα πρώτα μου μελίσσια ήταν να ξέρω τι τρώω εγώ και η οικογένεια μου. Η νοθεία στο μέλι( νόμιμη από τίς μεγάλες εταιρίες αλλά και παράνομη από τους διάφορους τυχοδιώκτες) είναι απίστευτη...
    Η προσφορά του μελιού στη διατροφή μας είναι μοναδική.
    Σήμερα λοιπόν λέω σε όσους με ρωτάνε για το μέλι τους λέω εαν και εφόσον μπορούν να βάλουν δύο κυψέλες στο εξοχικό τους και να έχουν το μέλι για εκείνους και για δυο φίλους τους.
    φιλικά
    Νίκος

    ΑπάντησηΔιαγραφή