Τροφικές δηλητηριάσεις

Tι πρέπει να προσέχετε οταν αγοράζετε τρόφιμα

Η πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων δεν εξαρτάται μόνο από τις δικές μας ενέργειες, αλλά και από μια μεγάλη αλυσίδα που ξεκινάει από την παραγωγή και φτάνει στην κατανάλωση με πολλούς ενδιάμεσους σταθμούς. Ωστόσο, εάν τηρείτε κάποιες βασικές αρχές και λαμβάνετε τα απαραίτητα μέτρα προστασίας όταν ψωνίζετε, όταν συντηρείτε τα τρόφιμα και όταν τρώτε έξω, μπορείτε σίγουρα να περιορίσετε σημαντικά τη συχνότητά τους.

Πώς δεν θα πάθουμε τροφική δηλητηρίαση

1. Χρησιμοποιείτε διαφορετικούς νεροχύτες για το πλύσιμο ωμών ζωικών προϊόντων (κρέατα, πουλερικά, ψάρια) και οπωροκηπευτικών. Εναλλακτικά, καθαρίστε πολύ καλά τον νεροχύτη μετά το πλύσιμο της κάθε κατηγορίας, ειδικά αν σκοπεύετε να τον χρησιμοποιήσετε άμεσα. 
2. Κόβετε σε διαφορετικές επιφάνειες τα ψάρια, τα πουλερικά, τα κρέατα αλλά και τα λαχανικά.
3. Μη μαγειρεύετε κρεατικά που δεν...