Συνταγή για ρακόμελο

Το ρακόμελο είναι βάλσαμο το χειμώνα, και κυρίως αν κάποιος είναι κρυωμένος. 
Ζεστάνετε μισό ποτηράκι του κρασιού τσίπουρο , βάλτε μιά κουταλιά μέλι λιγη κανέλα κι ένα γαρύφαλο ...ανακατέψτε το καλά...πάρτε βαθειά αναπνοή...και κατεβάστε το με τη μία.. 

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε προσεχτικά το τσίπουρο κι έπειτα το κατεβάζουμε από την φωτιά.
Κατόπιν, ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας το μέλι με λίγη κανέλα και το γαρίφαλο.
Επειδή το τσίπουρο περιέχει πολύ οινόπνευμα, πρέπει να προσέξετε να μην κοχλάσει και χυθεί έξω από το σκεύος γιατί υπάρχει κίνδυνος φωτιάς.

http://melissocosmos.blogspot.com/

Έχεις αναλογιστεί όμως πόσες θερμίδες έχει το ποτό σου;

Ο κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος Μιχάλης Μακρυλλός σου δίνει συμβουλές για να διασκεδάσεις χωρίς να το μετανιώσεις.

ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ ΠΑΧΑΙΝΕΙ ΠΟΛΥ
Ο Μιχάλης Μακρυλλός είναι σαφής: "Το alcohol είναι ιδιαίτερα θερμιδιγόνο, προσφέροντας 7kcal ανά γραμμάριο αιθυλικής αλκοόλης. Όσο πιο βαρύ επομένως είναι ένα ποτό τόσο μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη έχει. Άρα τόσες περισσότερες είναι και οι θερμίδες που παρέχει, προάγοντας άμεσα τη λιπογένεση και αυξάνοντας το βάρος". Όπως καταλαβαίνεις ίσως πρέπει να αποφύγεις τα βαριά ποτά (ουίσκι, βότκα, τεκίλα), αλλά και τα κοκτέιλ με τις χιλιάδες θερμίδες. 

Ή θα αναλάβεις την ευθύνη και δεν θα γκρινιάζεις μετά για τα περιττά κιλά ή θα αρκεστείς σε ένα δροσιστικό ποτήρι μπύρας. Είναι μια πολύ καλή επιλογή. Μην ξεχνάς ότι η μπύρα με μέτρο, όχι μόνο δεν βλάπτει αλλά προσφέρει και πολλά θρεπτικά στοιχεία. 
Αν πάλι δεν είσαι λάτρης της μπύρας, μπορείς να επιλέξεις ένα ποτήρι κρασί. Το δροσερό λευκό κρασί και class θα σου δώσει και λίγες θερμίδες. Τέλος, μπορείς να επιλέξεις από μια σειρά κοκτέιλ με λίγες θερμίδες ή ακόμη και χωρίς καθόλου αλκοόλ. 
ΚΑΙ ΑΦΥΔΑΤΩΝΕΣΑΙ...
Εκτός από τις θερμίδες, πρέπει να είσαι ιδιαίτερα προσεκτική και με την αφυδάτωση που προκαλεί το αλκοόλ. "Το alcohol αναστέλλει την έκκριση της αντιδιουρητικής ορμόνης, αυξάνοντας τη διούρηση. Έτσι συντελεί στην αυξημένη απώλεια υγρών από τον οργανισμό" σημειώνει ο κλινικός διαιτολόγος διατροφολόγος Μιχάλης  Μακρυλλός. Για τον λόγο αυτό συστήνει να πίνεις πολύ νερό, για να το αναπληρώσεις: "Αν προσθέσουμε σε αυτό και την απώλεια υγρών λόγω εφίδρωσης τις θερμές μέρες του καλοκαιριού, τότε ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι ορατός. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νερό : 2-2.5 λίτρα" 
 Του Λευτέρη Σαββίδη

Με την πολύτιμη συνεργασία του Msc Κλινικού Διαιτολόγου Διατροφολόγου Μιχάλη Μακρυλλού

πηγη: www.tlife.gr

Λικέρ φράουλας με ωρίμανση – ρουμπινί και ελαφρύ

Υλικά:
1 κιλό ώριμες φράουλες
1 λίτρο τσίπουρο ή 1/2 λίτρο τσίπουρο και 1/2 λίτρο ούζο
2 κουταλιές σιρόπι γρεναδίνη (προαιρετικό, έχει χρώμα από μόνο του)
3&1/2 κούπες ζάχαρη

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσανάκι, τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τις κόβουμε στη μέση. Τις βάζουμε σε βαθύ πυρεξάκι, προσθέτουμε το ποτό και τη γρεναδίνη και αν θέλουμε ένα φυλαράκι δυόσμο ή μέντα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για δύο μέρες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε εκτός ψυγείου για άλλες δύο μέρες σκεπασμένο μ΄ένα τούλι. Ανακατεύουμε κάπου κάπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Τέλος αφαιρούμε τις φράουλες και σουρώνουμε σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι του λίτρου. Διατηρείται στο ψυγείο και σερβίρεται με θρυμματισμένο πάγο.

Ούζο και αντιγύρανση

Δεν υπάρχει πιο ευχάριστη στιγμή από το απόγευμα σε μια ταβέρνα δίπλα στην παραλία. Νόστιμοι θαλασσινοί μεζέδες και τι άλλο; Ούζο! Το ούζο είναι ο βασιλιά του καλοκαιριού και όπως μας πληροφορεί ο Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης, αν καταναλώνεται με μέτρο μπορεί να έχει ευεργετική δράση για τον οργανισμό. Αν και δεν μπορεί να ισχυριστεί κανείς ότι είναι το πιο "φιλικό" για την σιλουέτα σου -έχει 284 θερμίδες το ποτήρι- τα οφέλη του στην υγεία είναι πολλαπλά και οφείλονται στο άρωμά του!
"Το άρωμα του ούζου οφείλεται στον γλυκάνισο" σημειώνει ο Δημήτρης Γρηγοράκης. "Στο φυτό αυτό περιέχονται οργανικές χημικές ουσίες οι οποίες ονομάζονται τερπένια. Είναι αυτά που εξασφαλίζουν το χαρακτηριστικό άρωμα του γλυκάνισου, άρα και του ούζου"
Η ευεργετική δράση των τερπενίων…

Η Μπύρα τελικά δεν παχαίνει...!

Οι βραδινές έξοδοι του καλοκαιριού σίγουρα θα συνοδευτούν από ένα ποτό. Μήπως να επιλέξεις μπύρα; Αν και συχνά έχει κατηγορηθεί πως έχει πάρα πολλές θερμίδες, έχει λιγότερες ακόμη και από το κρασί.
“Η μπύρα είναι από τα πιο παρεξηγημένα ποτά σχετικά με τις θερμίδες της! Ένα ποτήρι μπύρα 250ml έχει 107 θερμίδες, ενώ ένα ποτήρι κρασί 150 ml έχει 115 θερμίδες” αναφέρει ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Νίκος Κριαράς. Αρκεί να μην φας και όλα τα συνοδευτικά – πατατάκια, popcorn – που θα σου σερβίρουν μαζί με ένα ποτήρι μπύρα.
Η μπύρα από τα πιο υγιεινά ποτά
“Η μπύρα μπορεί να περιλαμβάνεται στο πρόγραμμα διατροφής σου, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο. Είναι καλύτερη επιλογή από άλλα βαριά οινοπνευματώδη ποτά” σημείωνει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Νίκος Κριαράς και εξηγεί γιατί:
- Περιέχει μεταλλικά άλατα, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο καθώς και πλήθος βιταμινών όπως Β1, Β2 και C.